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Kölner Kaffeemanufaktur
Spezialitätenhaus für guten Kaffee
Handwerk – Qualität – Heimat: Diese Werte werden in der Kölner Kaffeemanufaktur hochgehalten. Die Kölner Familienrösterei hat sich ganz dem hochwertigen Kaffee verschrieben. In der öffentlich zugänglichen Rösterei in Köln-Lindenthal, im dazugehörigen Café und im Shop dreht sich alles um die aromatische Kaffeebohne, die mit Liebe und handwerklichem Geschick verarbeitet wird. Ausgesuchter Rohkaffee aus den besten Anbaugebieten der Welt wird im Kölner Spezialitätenhaus geröstet, im Café frisch serviert und im Shop zum Mitnehmen angeboten. Eine breite Palette an Spezialitätenkaffee – vom sanften Kölscher Milchkaffee bis zur kräftigen Indonesia Sumatra Mischung – spricht alle Geschmäcker an.
Kaffeesommelier an der Arbeit
Im Café an der Dürener Straße 123 in Köln-Lindenthal genießen Besucher den Kaffee aus der angrenzenden Manufaktur so frisch wie kaum an einem anderen Ort. Kaffeetrinker haben die Wahl zwischen unterschiedlichen Zubereitungsarten – von der Kolbenmaschine bis zum angesagten Filterkaffee. Ein hausgemachtes Kuchensortiment und frisch gebackene Brote runden das Sortiment des Cafés ab. Wie der Kaffee kommen auch Getränke und Spezialitäten auf der Speisekarte der Kölner Kaffee Manufaktur wenn immer möglich aus der Umgebung von Köln.
Hinter der Kölner Kaffeemanufaktur stehen Meike und Georg Hempsch, die mit der Geschäftsgründung ihre Leidenschaft für guten Kaffee zum Beruf gemacht haben. Kennengelernt hat sich das Paar in der Ausbildung zum Sommelier. Beide sind Liebhaber von gutem Essen und hochwertigen Getränken. Mit der eigenen Kölner Kaffeemanufaktur haben sie sich einen langgehegten Traum verwirklicht und sich dafür eingehend in die Materie der Kaffeeherstellung vertieft. Meike und Georg Hempsch sind zertifizierte Kaffeesommeliers und Experten für das Rösten von Spezialitätenkaffee. Ihre Begeisterung für Kaffee teilen sie übrigens mit Interessierten in speziellen Kaffeekursen, die das Angebot der Kölner Kaffeemanufaktur komplettieren. Hier lernen Kursteilnehmer, dass Kaffee weit mehr ist als ein profaner Wachmacher.
Kaffeegenuss für alle Sinne
Das Besitzerpaar der Kölner Kaffeemanufaktur stammt ursprünglich aus dem Rheinland, ihr Herz aber haben sie an die schöne Stadt Köln verloren. Hier in der Domstadt produzieren sie mit ihren Mitarbeitenden frisch und regional und legen Wert auf kurze Wege. Eine offene Firmenkultur und Transparenz in der Produktion zeichnen die Manufaktur aus: Besucher können den Weg des Kölner Kaffees von der Bohne zur Tasse in der einsehbaren Rösterei mit eigenen Augen mitverfolgen. Und natürlich auch Riechen und Schmecken, denn die handwerkliche Trommelröstung bringt die geschmackliche Vielfalt der Kaffeebohnen voll zur Geltung.
Kaffee kann bis zu 1000 Aromen entfalten! Damit dieses Potenzial der Kaffeebohne erhalten bleibt, setzt die Kölner Kaffeemanufaktur auf hochwertige Rohstoffe von kompetenten Lieferanten und eine schonende Trommelröstung. Der Röstprozess braucht Zeit, Sachverstand und handwerkliches Geschick. „Je nach Sorte, Herkunft und Aufbereitung hat jeder Rohkaffee seinen ganz eigenen Charakter“, sagen die Experten der Kölner Kaffeemanufaktur. Deshalb wird jede Sorte separat geröstet und das individuelle Aroma der Bohne im Röstprozess sorgfältig herausgeschält. Der typische Charakter der unterschiedlichen Sorten wird bewahrt und das Aroma optimiert, indem störende Reizstoffe abgebaut werden.
Wer nach dem Besuch in der Rösterei und der obligaten Verkostung im Café Lust auf mehr hat, ist im hauseigenen Shop der Kölner Kaffeemanufaktur an der richtigen Adresse. Hier gibt es den lokalen Kölner Kaffee als Bohne oder frisch und nach Wunsch geröstet auch zum Mitnehmen. Professionelle Utensilien für die Kaffeezubereitung runden das Shop-Sortiment ab und werden jeden Kaffeekenner begeistern. Der integrierte Laden der Kölner Kaffeemanufaktur führt zudem lokal produzierte Spezialitäten wie Kölner Honig und andere süße Mitbringsel.
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